Non-Stick Pan: ಹೊಸದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಳಾಗುತ್ತಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೀಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೀಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ್ರೆ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ನಾವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತಿರುವುದು ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಮಾಡುವ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯ ಸರಳ ಟಿಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ .
ಸ್ಟೀಲ್ ಲಾಡ್ಲ್ ಗಳ ಬಳಕೆ (ಸೌಟು)
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳಲ್ಲಿ (Non-Stick Pan)ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಸ್ಟೀಲ್ ತೊಳೆಯುವ ವಸ್ತು
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಲು ಸ್ಟೀಲ್ ನಂತಿರುವ ತೊಳೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವನ್ನುಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಲೇಪನ ಹೋದ ಮೇಲೆಯೂ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅದ್ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ರೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸೌಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ತಾಪಮಾನ
ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದರಿಂದ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಉಜ್ಜದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಡಿಶ್ ವಾಶರ್-ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಸವೆತದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಲೇಪನವು ಕೊಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ವಾಷಿಂಗ್ ಮಷಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ
