Recycle spoiled milk: ಇನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಡೆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್) ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಕ್ಕಳೂ ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಳಾದ ಹಾಲನ್ನು(Recycle spoiled milk) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಲನ್ನು ಕಲಕಿದರೆ. ನೀರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟು, ಹಾಲು ಉಂಡೆಗಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೇನರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಈಗ ರಸಗುಲ್ಲಾ ರೆಡಿ.
ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್: ಹಾಳಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 300 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಾಳಾದ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳಾದರೆ.. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಡೋನಟ್ಸ್: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಡೋನಟ್ ಪೌಡರ್, 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಹಾಳಾದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಈಗ ಇವೆರಡನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಿ. ನಂತರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
