ನಾವು ಏನೆಲ್ಲಾ ವೆರೈಟಿಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೇವೆ ಅನ್ನೋದು ನೆನಪಿರಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವ ಬಗೆಯ ತಿನಿಸು ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿದ್ದು ತಿನ್ನೋದು ಸಹಜ. ಇಲ್ಲೊಂದು ಕಡೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ ಆಗಿದೆ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಭಯಾನಕ ಆಗಿದೆ ಎನ್ನಬಹದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಷಕಾರಿ ಹಾವು ಮತ್ತು ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರಂತೆ.
ಮಾಹಿತಿ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಭಯಾನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀನಾದ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಜಂತುಗಳಾಗಿರುವ ಹಾವು ಮತ್ತು ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾವು ಮತ್ತು ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸೂಪ್ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಾದ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೂ ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾದೀತು. ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡುಗೆಯವರು ಚೇಳು ಹಾಗೂ ಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಳಗಿನ ವಿಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾವು ಮತ್ತು ಚೇಳಿನ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾವು ಮತ್ತು ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಂತರ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಾವುಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೇಳಿನ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಈ ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನಾ ಎಂದಾಗಲೇ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಚೀನಾದ ಜನರಿಗೆ ಸರ್ವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಚೀನಾದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಭಯಾನಕ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಏನೇ ಆಗಲಿ ಇಂತಹ ವಿಷ ಜಂತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಗುಂಡಿಗೆ ಗಟ್ಟಿ ಇರಬೇಕು ಅನ್ನೋದು ಕೆಲವರ ಮನದಾಳದ ಮಾತು.
